遠州灘・浜名湖の幸　一品料理・にぎり寿司

今週も鮮太のメニューは遠州灘・浜名湖の幸が盛りだくさん。

石鯛・タチウオ・イサキ・アジ・・・、大将が釣ってきた魚を上手に熟成させています。

熟成させる事により、魚のタンパクく質が分解され、アミノ酸という旨味成分が増すのでとても美味しくなります。

蔓延防止も解除された事だし、週末は旨いものを食べに鮮太へいらしてみてはいかがでしょうか？

特に、石鯛は脂がノリノリで抜群に旨いですよ～。