すし会席　鮮太

市場に出回る魚もすっかりと冬の食材にかわりました。

きょうは大きな天然ヒラメを仕入れてきました。

又、サバもあったので仕入れました。

サバはシメサバに仕込み、ヒラメはもちろん刺身です。

言うまでもなく最高の食材です。






以下、その他の本日のおすすめ料理です。

北海道産、生うに

マバチマグロの刺身

赤貝の刺身

馬刺し５種盛り

マグロのほほ肉のステーキ

鯛のカマ、塩焼き

特大海老フライ（手作りタルタルソースにて）

北海道釧路産、さんまの塩焼き

特製エビマヨ

天然真鯛のアラ煮

豆腐で作ったナゲット

マグロの尾の身のステーキ

特製だし巻き玉子

マグロのトロ串焼き

北海道羅臼産、超特大しまほっけ

・・・・・・・・等々、まだまだこだわりのメニューがたくさんあります。


鮮太では、宴会料理やコース仕立ての会席料理の他にこうした一品料理も充実しています。


個人個人に盛りつけられた会席料理も良い物ですが、良い気の知れ合った仲間とこうした料理を箸で突き合うのもいいものですね。